Gıda Kaynaklı Listeriosisin Önlenmesi

Tablo 215.3’ün tam aktarımı (Nelson - Bölüm 16 Enfeksiyon Hastalıkları). İki bölüm: genel öneriler ve yüksek risk altındaki kişiler için ek öneriler.

LISTERIA ENFEKSİYONUNU ÖNLEMEK İÇİN GENEL ÖNERİ

Yiyeceklerin yıkanması ve taşınması

Öneri

YEMEKTEN, KESMEDEN VEYA PİŞİRMEDEN ÖNCE MEYVE VE SEBZE GİBİ HAM ÜRÜNLERİ AKAN MUSLUK SUYU ALTINDA İYİCE DURULAYIN.

ÜRÜN SOYULACAK OLSA BİLE, ÖNCE YIKANMALIDIR

KAVUN VE SALATALIK GİBİ SERT ÜRÜNLERİ TEMİZ BİR ÜRÜN FIRÇASIYLA OVALAYIN

ÜRÜNÜ TEMİZ BİR BEZ VEYA KAĞIT HAVLU İLE KURULAYIN

PİŞMİŞ ETLERİ VE KÜMES HAYVANLARINI SEBZELERDEN, PİŞMİŞ GIDALARDAN VE YEMEYE HAZIR GIDALARDAN AYIRIN

Mutfağınızı ve ortamınızı daha temiz ve güvenli tutun

Öneri

PİŞMEMİŞ YİYECEKLERİ KULLANDIKTAN VEYA HAZIRLADIKTAN SONRA ELLERİNİZİ, BIÇAKLARINIZI, TEZGAHLARINIZI VE KESME TAHTALARINIZI YIKAYIN